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中国发酵面食的魅力

来源:泉州菜谱   时间: 2021-10-12

中华料理博大精深,每一个小分支都有着独立的特色跟魅力,楼主热爱中国发酵面食,不仅爱吃、爱做,更爱“看”。中华料理讲究的是“色、香、味俱全”,面点也不仅仅是有白馒头哦!在5000年的沉淀中,我们的老祖宗还创造了各种美丽的面食。

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要说发酵面食的魅力,主要还是归功于人类使用了数千年的酵母菌。酵母与面团混合发酵后,不仅仅能让面食更加膨松、美癫娴病会什么年龄发作味。更可以让面团更加营养,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

现在市面上的酵母牌子也不少,楼主癫痫病发作精神上会出现问题吗家做面食一般都是用安琪酵母发面,效果挺好,而且大品牌用着也放心一些。楼至之所以喜欢安琪还有一个重要原因是,安琪有自己的面点培训班!有不少知名面点连锁店的师傅都是那里培训出来的。那些花式馒头、锅贴、面包等等各种面点图片看的楼主口水直流啊~不行了,楼主又想吃面食了......

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