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四川饮食文化 鱼香肉丝的来历饮食文化天天饮食

来源:泉州菜谱   时间: 2020-11-11

鱼香肉丝,这道菜你听说过吧?相信大家对这道菜都不会感到陌生,这是四川中非常常见的一道家常菜,但是知道这道菜来历的人却并不多。

相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对哈尔滨癫痫病专科医院哪家好调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为这款北京癫痫病急救看护方法菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好交待,她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用何做有了癫痫如何治好的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,又问了一句“怎么好吃是用什么做得”,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼南宁癫痫病专科医院,治疗经验分享香炒,而得此名。

后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。

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