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黑芝麻粉面包的做法 |

来源:泉州菜谱   时间: 2020-11-07

主料

黑芝麻粉的做法步骤

1.将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全治癫痫六安哪家医院好部混合(糖、盐、即溶酵母粉分开放)先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。

2.加入黑芝麻粉,用慢速搅匀,面团四川治癫痫病好的医院放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。

3.面团发酵至一倍大后,将面团分割成6等份,滚圆。

4.滚圆后均匀地刷上蛋白。石家庄军海癫痫医院靠谱吗底部粘紧,沾裹上黑芝麻,进行最后发酵约30分钟。放入已预热的中,用175℃烘烤约18分钟。

5.放入烤盘最后发酵的时候,每个面团需保持一定的距离!

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Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。

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