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鱼香肉丝(经典川菜菜谱)的做法步骤

来源:泉州菜谱   时间: 2020-10-15

鱼香肉丝的做法(经典川菜菜谱)

材料:

猪里脊肉 尖椒、胡萝卜、木耳、冬笋

葱、姜、蒜

小儿良性癫痫症状调料:红剁椒2勺番茄酱或番茄沙司适量

白糖2勺、醋1大勺、生抽1勺、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、淀粉、少许蛋清、水

1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末

2.将里脊切癫闲病能治疗好吗成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。

3. 醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用

4. 锅烧热,放少量油后,将肉丝滑小孩脑缺氧因起癫痫好治吗散,变色即盛出;

5. 在将配菜滑炒一下,盛出备用

6. 锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味

小贴士:

1.肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀,可以有效的保留住肉丝的水分,而且滑油时更容易睡觉突然抽搐是什么原因散开。

2.如果用番茄酱的话,炒的时候会比较粘稠,可以少加一点水;用番茄沙司就不用了。

3.至于糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁(碗汁中水和淀粉)的多少也可以自己调节。

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