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豆豉粉丝蒸蛏子的家常做法

来源:泉州菜谱   时间: 2020-10-15

解酒、滋补佳品

蛏子若干 龙口粉丝80克 生姜5克 豆豉15克 小葱4根 酒糟 鲜贝露 豉油生抽 蒜汁 姜汁 色拉油 胡椒粉 盐 味精

1.蛏子买来,先放养在淡盐清水中,让它吐净泥沙。龙口郑州能治好癫痫病的医院在哪里粉丝用温水泡软。

2.刀尖伸进蛏子开壳缝,沿壳壁划一下分开两壳,撕去粘膜,洗净蛏子肉(壳里的沙将会被彻底洗干净)。

3.泡发的粉丝充分沥干水后,粉丝垫在碗底,用盐、味精先调下味(盐不能多放)。定西羊羔疯医院?>

4.把蛏子依次放在粉丝上。

5.小葱分两部分切,葱白切粒,葱绿切小段,生姜切细末,豆豉切碎;坐锅热油,下葱白姜末豆豉,中火炒香豆豉。(火大豆豉会焦)。

6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上,沈阳治疗癫痫的比较好医院每个蛏子肉上撒几粒盐,然后分别沿碗一周倒入酒糟,鲜贝露,胡椒粉等调料调味,放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。

7.坐锅热油,待油烧冒烟关火,下葱绿爆香油锅。

8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可,吃时拌开患继发性癫痫能活多久?底部的粉丝。

海鲜里放姜蒜,可消毒亦可增香。我因儿子不吃姜蒜,所以用姜汁蒜汁来代替。而且趁拍照移盘时,费尽眼神把姜末都捡掉了。平时吃不要这么讲究。

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