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广式馒头(刀切,圆形。馒头。附视频。一

来源:泉州菜谱   时间: 2020-10-15

称好所有材料。

白糖,酵母倒进面粉里,分次倒入水,搅拌均匀。开始揉面。

揉到到这种粗糙面团基本达到"三光"手西宁治疗癫痫哪个医院比较好光,盆光,面光。我们是一次发酵的馒头,这个"三光"还没有揉到位,还要继续揉面。

揉到这种光滑度是12分钟左右了。

用设备揉面的话15分钟就可以了。

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揉好的面团我随意分成二份,给大家示范刀切和圆形的做法。

一部分暂时用不上的面团,我们用半干的布盖着,防止面团风干。

杭州癫痫病医院le="">把面团揉成细长条,细长条,细长条,重要的事说了三遍,记不住,你刀切馒头丑,不关我的事哦。

用手把细长条面团按扁点。在台面上洒点薄薄的面粉防粘,准备在有干面粉的台面刀切馒头了。

北京看癫痫病医院text" style="">把菜刀其他什么刀都可以,刀二面涂点面粉,用力一刀切断面团,切宽点,切宽点,切宽点,说了三遍切宽点。看图。上二步,揉成细长条面团,按扁,是为了刀切馒头占地面积大一些,如果馒头切窄了,发酵的时候占地面积小,自己东倒西歪全部粘一起不分离了

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