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软炸鸡条

来源:泉州菜谱   时间: 2020-10-15

菜系及功效:闽菜菜谱 补血食谱

软炸鸡条原料:鸡脯肉150克,鸡蛋1个或蛋清3个,面粉、淀粉各适量,花生油50克,味精、精盐、胡椒粉、料酒、葱姜水、椒麻盐各适量。

软炸鸡条的做法:

(1)将鸡脯肉切成筷头粗细的条状,用精盐、料酒、味精、胡椒粉和葱北京癫痫哪个医院看的好 姜水腌制。

(2)鸡蛋搅拌均匀或蛋清抽打咸蛋泡状,加入面粉和淀粉搅拌成糊状。

(3)将腌制的鸡条,逐条沾上面粉待用。

(4)炒勺加多量花生油,烧至三成热,将鸡条拖上蛋糊,放油锅内焯炸,炸至表层起硬捞出打散,等油温上升后再倒入焯炸,炸至金黄色或浅黄色时,武威癫痫医院排行即可捞出装盘,上桌时带椒麻盐。

特点:形状整齐、饱满,色泽金黄,外焦脆、里鲜嫩,口味鲜咸,食用时沾佐料别有风味。

软炸鸡条食材搭配小提示

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子武汉哪里有癫痫病医院健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

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