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推荐四款营养美味黄鳝食谱烹饪技巧

来源:泉州菜谱   时间: 2020-09-16

  黄鳝其实是种营养美味的食材,黄鳝做饭、红烧、清炖都有不错的营养价值,那么黄鳝的营养做法有哪些呢?黄鳝又有哪些营养价值呢?不妨跟着小编一起来学习下,对于黄鳝,你肯定有更多的认识的!

  黄鳝的做法

  一,姜汁黄鳝饭

  材料:粳米150克,鳝鱼150克,酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克。

  做法:

  1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀。

  2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸癫痫病能不能治约40分钟。

  3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟。

  4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可。

  二,黄鳝排骨粉丝汤

  调味料:1/2汤匙生粉,1/2汤匙胡椒粉,1/4汤匙油,2汤匙麻油,1/4汤匙盐,适量粉丝,1扎排骨,200克黄鳝,500克葱,1条香菜,1棵姜,2片水,5碗。

  做法:

  1、排骨洗净,汆水捞起。

  2、煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时。

  3、买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫,用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽羊癫疯对人们有很大的伤害,那么患上羊癫疯以后患者会受到什么样的伤害呢?、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

  4、粉丝用清水浸泡至软。

  5、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段。

  6. 热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。

  三,红烧黄鳝段

  材料:黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许。

  做法:

  1、黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗苯妥英钠的不良反应有哪些?净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

  2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

  四,台山黄鳝饭

  材料:黄鳝1斤,姜末半斤,香菜末5克,葱白花30克,泰国香米4两,东北米3两,花生油30克,生抽适量,果皮丝10克,红枣丝5克。

  做法:

  1、将活的鳝鱼放血后,整条与香米一起蒸熟。

  2、将煮熟的黄鳝拆肉,放入热油锅和姜末一起炒爆香。

  3、然后加入刚才和出现嘴里吐出白沫、两只眼睛往上翻、全身抽搐等症状,是不是癫痫病啊?黄鳝一起煮好的香米饭,加调料炒香。

  3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

  4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

  黄鳝的与作用

  1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

  2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是患者的理想。 

  3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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