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甫里鸭羹的做法

来源:泉州菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:

  光嫩鸭一只(重约2000克)。带皮25克、水发蹄筋50克,干贝25克、河虾米15克、鲜嫩笋50克、山药50克、水发香菇20克、鱼圆50克、荠菜75克。绍酒40克、葱30克、姜25克、精盐12克。八个月宝宝突然抽搐什么原因?

  特色:

  此菜用料多样,其味渗透互补,故汤汁稠粘,香鲜浓郁,营养丰富,堪为一道鸭馔中的珍馐。井有固肾益

  制作方法:

  1、干贝洗净,去除老民间治疗癫痫偏方肉后与虾米共放碗中,加绍酒、葱姜、精水,上笼蒸透。山药去皮与笋分别切成薄片。

  2、荠菜下开水锅来熟,捞出斩成细末。

  3、将光鸭治净,连同肫肝、火腿、猪蹄筋放入水锅烧沸,去浮沫,捞出洗净。<贵州治儿童癫痫医院/p>

  4、将鸭(背朝上)、肫肝、火腿及蹄筋同放入砂锅内,加入原汤、葱姜,上压一平盘,加盖上火烧至酥烂。

  5、揭盖去盘,拣去葱姜,将各种原料捞出,凉后去掉鸭骨,将鸭肉切成3厘米长、2厘米宽的块,火癫痫病有那些治疗方法腿、肫肝切片,蹄筋切成3厘米长的段。

  6、将干贝等各种辅料放入盛有原汤的砂锅内,再放入鸭块,面上摆放笋片、香菇、火腿、鱼圆、加入绍酒、精盐,加盖置火上焖至酥烂即成。

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