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金玉满堂的做法

来源:泉州菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:虾胶150克,豆腐250克,菜胆500克

  辅料:盐5克,味精2克,淀粉10克,蛋液50克,绍酒20克沈阳重点治疗癫痫病医院在哪里,生油50克,葱姜水10克,胡椒粉0。5克,上汤适量

  制作方法:

  1)将豆腐皮去老皮片成5厘天津那里看癫痫病好米长的厚片,撒上干淀粉,抹虾胶后再盖一层豆腐,粘匀干淀粉,再蘸鸡蛋液,下入七成热油锅内炸至金黄色捞出控油;

  2)将菜胆重庆癫痫治疗最好医院用油盐水飞水,码放盘中;

  3)锅内留底油,下葱姜水,上汤,绍酒,盐,胡椒粉,下入炸好的豆腐烧入味,将豆腐铲出码放在菜胆癫痫去哪治疗上;

  4)锅内汁加味精用湿淀粉勾芡,包尾油,浇在豆腐及菜胆上即成。

  

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