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“先油法”也能做出超绵软又拉丝的~~~香蕉牛奶排包

来源:泉州菜谱   时间: 2020-05-24

黄油会阻断面筋的形成,因此:绝大多多数揉面时都是先将面团揉到面筋形成到一定程度后,再加入软化好的黄油;这样可以让揉面变得更容易;此方法被大家很通俗的称之为“后油法”。
既然有“后油法”,那自陕西那家治疗癫痫病医院比较好然也有“先油法”了;有些面包师认为如果在一开始就加入黄油,可以让黄油在面团里分散得更均匀;所以:两种方法各有利弊,没有孰对孰错;只是家庭手工揉面费时费力,采用“后油法”焙友更多些。
平时除了用面包天津哪家癫痫病医院较好机做一次性傻瓜面包以外,其它都是用后油发揉面的;而今天咱特地实践了一次“先油法”(即:黄油与所有食材一起放入面包机)揉面做排包,带着忐忑的心情等待着。
因为加了是香蕉牛奶,故而有淡淡的香蕉味喜欢;癫痫病专科最好的医院稍有遗憾的是:成品出来太晚了,光线不太好就随便地拆拍了几张成品照;不过面包真的非常给力、超级好吃。
“先油法”揉面结论:出膜好、面团也很好操作、成品的松软度,与常用的“后油法”都没有明显差别~~~忻州哪有治疗癫痫病医院,看这里

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