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无法抗拒的香辣菜:香辣银鱼干

来源:泉州菜谱   时间: 2020-05-21

2011-02-18 13:57:02 来源 : 爱厨房 编辑 :

  原料:银鱼干50克、干辣椒、生姜、天津癫痫医院哪里好大蒜、葱、料酒、熟白芝麻各适量。   做法:   1、生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分;   2、热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄

原料:银鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜洛阳癫痫临床治疗方法、葱、料酒、熟白芝麻各适量。

做法:

1、生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分;

2、热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆;

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3、下入两小勺料酒炒匀;

4、放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味;

5、下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可。

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注:

1、洗净的银鱼干用厨房专用纸吸干表面的水分可防止下锅时溅油。

2、炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。

3、银鱼干要炒至金黄酥脆,不然可是咬不动的哈。

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