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美味白斩鸡

来源:泉州菜谱   时间: 2019-12-31



鸡一定要是二斤多点的农家鸡
左手拎住鸡脚和翅膀,拇指和食指夹住鸡头,右手撸去鸡脖子上一小片去什么地方可以治好癫痫病毛,手起刀下,横割一刀,放血,把鸡丢入滚水褪毛后洗净。



将精钢锅满七分水,剁二块姜成姜片,三调羹精盐。

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大火烧开



 将鸡放入沸水中,小心地翻两次身,以让鸡全身都能均匀地过到滚水。



特别云鹏 苯妥英钠片怎么样是鸡腔内的滚水,一定要保持与鸡身外的温度一致。




出锅后冷却

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斩块后装盆




皮脆肉嫩,美味无比!

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