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油炸螃蟹的做法大全-

来源:泉州菜谱   时间: 2019-12-03

  油炸螃蟹色泽金黄,味鲜可口,是深受人们喜爱的菜肴之一,油炸螃蟹的做法大全越来越受到人们的关注,本文将对油炸螃蟹的做法大全进行详细介绍,大家快来看看吧。

  做法一

  材料:

  主料:螃蟹1500克

  辅料:香菜10克

  调料:大葱10克,盐5克,醋15克,植头疼抽搐怎么回事物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克

  做法:

  1.把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死。将螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净。

  2.斩下蟹脚,将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛,一破两半,再切成两截。将蟹身片成两半,再斩成2厘米宽的块,一同放入盘里。

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  3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀,再撒上面粉拌匀备用。

  4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

  5.铁锅倒入植物油,上火烧至七成热,将螃蟹放入锅内摊开,勿使粘连,待螃蟹成红黄色时,倒入葱姜翻炒几下,加料酒、白糖、白醋,再炒一会儿,加入味精,翻匀出锅装盘,并将洗好的香菜撒在盘周围即可,是油炸螃蟹的做法北京哪家癫痫医院好大全中比较家常的一种做法。

  做法二

  材料:

  主料:海蟹1000克,

  辅料:生菜(团叶)150克,

  调料:鸡蛋清80克,豌豆淀粉50克,植物油70克,盐4克,味精3克

  做法:

  1.活蟹宰杀洗净,入笼蒸熟,切成1小儿癫痫病可以彻底治愈吗2块,用刀切去多余的蟹皮,将块角修圆,撒适量盐、味精入味,周身蘸上干面粉;生菜择洗干净备用。

  2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状,加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。

  3.勺中加植物油烧温,手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油,慢火中炸一分钟取出,同生菜拼摆在圆盘中即成,是油炸螃蟹的做法大全中比较容易上手的一种做法。

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