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月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺的具体做法[图解]-

来源:泉州菜谱   时间: 2019-12-03

 

红萝卜,玉米,肉饺

  主料:五花肉500g,玉米400g,红萝卜250g,饺子皮650g

  辅料:盐适量,鸡蛋1个,生抽小量,淀粉2小勺,芝麻香油2小勺,食用油适量

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  月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺的做法步骤

  1. 玉米去心,只剩下玉米粒

  2. 红萝卜削成细丝(最好是用工具)

  3. 切成碎末,倒入玉米的碗里

  4. 五花肉去皮,切丝切粒。最后再剁成末(需要耐心哦)南宁治癫痫病医院>

  5. 加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油,顺时针搅拌上劲,5分钟。

  6. 加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。

  7. 搅拌上劲备用

  8. 饺子皮是买的,自己做的话就要提前用面粉发酵好。

  9. 肉馅放在偏左的位子

  10. 饺子馅不要放太多,适量就好。先找到中线,不要捏紧。

  11. 将左边的口捏紧。

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  12. 两个手同时使用,左手握住饺子,右手将褶子往左边推,左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧,如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧,我是做蒸饺的。(因为没人帮忙,所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的,不详细之处尽请见谅)

  13. 将褶子不断往左边推,左手捏紧。最后封口既可。(多练习几次就好了)

  14. 详细看

  15. 每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔!

  16. 像不像月牙弯的形状?

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  17. 如果天气潮湿,最好在盆子上撒点面粉防粘。

  18. 所有材料做了这么多

  19. 在蒸屉上刷一层油,摆上饺子。蒸锅水开时放进去,中火蒸12-15分钟既可。

  20. 拍了几张美照www.meichubang.com

  21. 花形状

 

  22. 蒸好后就是这样的^_^

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