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土豆肉做法步骤详解_土豆肉家常做法大全_土豆肉怎么做好吃

来源:泉州菜谱   时间: 2019-10-21

炖肉是最为家常的一种菜肴之一,一碗好的炖肉能让满桌芬芳,一种合适的食材搭配到炖肉中,能让其更上一层楼,然而就是这样的食材,非常适合用来炖肉,在土豆炖肉的做法中,我们可以看到土豆那千般变化。

土豆炖肉的做法

食材准备

1斤,土豆4个,冰糖适量,桂皮适量,香叶适量。

方法步骤

1、将土豆去皮洗净,切成滚刀块待用;

2、五花肉洗净后切块,锅中放水加入料酒,香叶,桂皮煮开;

朔州羊羔疯医院有哪些ign: left;">3、五花肉捞出沥干待用,锅中倒油,放入五花肉煸炒至两面黄;

4、锅中多余油倒出,留少许油,放入冰糖烧至糖起泡后加入煮肉的水;

5、倒入土豆大火烧开,然后转为小火慢炖,汤汁收干后加入少量盐和孜然粉即可出锅。

小贴士

炖的时间根据需要的口感决定,炖得越久土豆越烂,最后变土豆泥。

家常土豆炖肉的做法

土豆是一种炖肉中常用的食材,此外还有,大豆,等。

食材准备

1斤,土豆350克,胡萝卜17老人抽搐是什么原因0克,80克,水,油,盐,料酒,葱姜,生抽,老抽,白糖,,香叶,,碱面。

方法步骤

1、将牛肉洗净后切片,凉水冲洗后放入凉水锅中,加入料酒和葱煮开,再煮2分钟去除沫;

2、土豆去皮切块,胡萝卜去皮洗净切块,洋葱去皮洗净切条,牛肉捞出温水洗净后待用;

3、炒锅中倒入油,炒香洋葱,然后放入土豆块和胡萝卜翻炒,加入牛肉片,生抽,老抽,盐和白糖;

4、加入适量的开水,放入姜,香叶,山楂,大火煮开后撇去浮沫,小火炖煮1小时左右,加入鸡精搅匀出锅即可。

小贴士

炖牛肉时加入山楂可以使牛肉炖得软烂不柴。

酥皮土豆炖肉的做法癫痫发作是什么感觉trong>

有的人发现,有些土豆炖肉出来的土豆外面有一层酥酥脆脆的外皮,这需要土豆事先煎炸一下才行。

食材准备

五花肉,土豆,嫩,葱,桂皮,冰糖,姜,蒜,,花椒,干,料酒,盐,,鸡精,五香粉。

方法步骤

1、黄瓜,土豆切块,土豆浸泡入水中,五花肉洗净后用料酒加水浸泡一会;

2、然后将五花肉冷水下入锅中,水开后焯烫5分钟待用;

3、炒锅加入少许油,放入冰糖炒成焦黄色后加入开水调匀待用;

4、炒锅中放入肉块煸炒出油后倒出多余的油,加入料酒,生抽和炒的糖稀,翻炒上色;

治疗癫痫最好的西药dent: 2em; text-align: left;">5、加入开水没过五花肉,放入葱段,八角,干辣椒,花椒,冰糖,姜片,煮开,然后转小火,加少许醋炖半小时;

6、另取锅,放入少许油,下入土豆块,煎至两面焦黄后加盐和五香粉;

7、待肉炖得差不多后加入黄瓜块,收汁加入蒜泥,鸡粉,盐,倒入土豆翻炒即可出锅。

小贴士

收汁收干下入土豆,这样土豆之前煎出的酥皮才不会坏。

土豆炖肉怎么做好吃

我们在制作土豆炖肉的时候都会注意几个地方,这样炖出的肉才会好吃。首先肉的血沫等污物要去除干净,最好是焯烫一下,然后是炖肉的时候香料的加入要齐全,按照口味常备的一些八角,香叶,桂皮是要的。炖肉的时候放入一些陈皮,山楂等有助于肉炖烂,并且更加入味。

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