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烧椒茄子怎么做_烧椒茄子做法大全

来源:泉州菜谱   时间: 2019-10-06

其实有烤箱的话,这菜有个简易的做法,就是把辣椒茄子通通入烤箱一锅烤熟,省事不少。但是有闲情时,我还是更喜欢用麻烦的方法,用锅子小火干煎,耐心地翻面。一点一点的煎烤出辣椒的虎皮,慢慢的烙熟茄子,所为的,就是那股人间烟火气。

原料:长茄子2-3根约300g癫痫早期能引什么样的症状,各种辣椒/青椒/甜椒共约300g,蒜头3瓣,生抽2大勺,醋一大勺,麻油2大勺,糖半大勺,白胡椒一小撮,香菜数根

做法:

将各色辣椒/青椒/甜椒都洗净晾干,将平底锅烧热,锅内不要放油直接放入辣椒

中火煎辣椒约8-10分钟左右,丽江市治疗癫痫病专科医院是哪家每2分钟翻翻面,至外皮均匀的煎出黑点,辣椒变软时盛出待用

继续保持中火,将茄子切长段并剖半后也下锅干煎,每面3-5分钟左右,至茄子也都变软,盛出和辣椒一起晾凉(家常菜谱大全

在研钵中放入去皮的蒜头捣成蒜泥

杭州癫痫哪家医院能治疗好> 往蒜泥中倒入生抽、醋、麻油、糖和白胡椒拌匀

将辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去,将辣椒的籽去掉

将处理好的茄子和辣椒都撕成条,拌入香菜,再倒入调味汁拌匀即可

Tips:

国内哪些医院能够很好的治疗癫痫病?n>煎辣椒和茄子的时候火不要太大,耐心一点将每面煎均匀,可以用锅铲轻压使其受热均匀

用辣椒、青椒和甜椒都可以,按个人口味选用

喜辣的可以保留一部分辣椒籽

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