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香草煎三文鱼_香草煎三文鱼做法

来源:泉州菜谱   时间: 2019-10-05

《香草煎三文鱼》

 

香草煎三文鱼,名字听着虎人,其实是很简单的料理,只需用香草把鱼腌入味,然后两面煎熟就行。

我喜欢煎的酥酥的。所以,煎鱼的时候我会多放点油,把鱼煎透。出锅时,鱼表面还会冒油滋滋作响,酥到不行,爽呆了。

在我家,这个料理方式可谓是一招鲜吃遍天,牛仔骨、羊排都是如此炮制。

原料:三文鱼、 橄榄油、干香草

沈阳癫痫病到哪看好> 做法:

1、  三文鱼去皮,切块(请忽略我惨目人睹的刀工)

2、  磨些干香草,撒在鱼表面,冷藏腌制半个小时。香草我用的是磨研器含香草调料的,其中含有盐,所以这道菜用这一瓶调料就够了

3、  锅中倒10g左右的橄榄油,油热后放入鱼,不要用锅铲碰鱼,小火慢慢煎,期间可以稍微晃晃锅子,让鱼左右前后挪一挪小吃的做法

4、  用锅铲测试一下用油煎的那么,感觉鱼脆脆硬硬的,有层湖北癫痫哪里治疗效果好保护壳就翻面,接着小火慢慢煎到另一面也变脆硬

 

《翡翠炒饭糖醋鱼的家常做法

和三文鱼搭配的有老鸭冬笋汤、白灼西兰花和翡翠炒饭。

翡翠炒饭是和大梨子学的,我常做。

把鸡蛋和菠菜打碎混到一起炒饭,味道很好。

我习惯把菠菜炒水后用,量也较大,所以颜色重,是深翡翠,梨子是直接用生菠菜,颜色比我好看,很春意。

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同样,把菠菜换成胡萝卜、西兰花、紫甘蓝等等都可以,做各样花式炒饭。

原料:菠菜150g,鸡蛋两个,米饭400g,胡萝卜一小截,油10g左右,盐适量、鸡精适量

做法:

1、  原料图

2、  菠菜焯水

3、  菠菜拧干水分,和鸡蛋一起放入粉碎机,打碎

<邢台那个医院治癫痫好span>4、  倒入米饭中拌匀,放置半个小时,让米粒充分吸收蛋液

5、  锅中倒入橄榄油

6、  油热后倒入切好的胡萝卜丁,翻炒一会,倒入混合好的米饭,中小火,不停翻炒

7、  按自己的口味调味,炒匀,出锅。

 

 

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