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鲁菜糖醋鱼的家常做法_酸甜可口的佳肴

来源:泉州菜谱   时间: 2019-10-05

1、清洗鱼内脏的时候千万小心别把鱼肚子弄破了,影响菜品的美观和食欲。
2、炸鱼的时候油温要高,之后一定要用文火,并且时间可以稍微长一点,炸出来的鱼更加酥脆。
3、把鱼放进锅内炸的时候先拿着鱼尾用油淋撒一遍方便定型。

1将准备好的鲤鱼淮北治疗儿童癫痫病的医院刮鳞、去鳃、清理内脏之后,用水反复清洗干净入盆等待备用。

2用刀在鱼的身体两侧每2厘米划一刀,一直划到鱼尾处;之后再鱼身上均匀的涂抹上白酒、盐、胡椒粉进行腌制10分钟。

3碗中放入适量的淀粉加水翻拌成水淀粉,把它搅匀后撒郑州有专业治疗癫痫病医院吗在腌好的鱼身上,用手将其抹均匀。

4锅内倒入适量的油烧热,用手提着鱼尾放在锅的上方,另一只手拿着勺子舀热油往鱼身上淋撒。

5把鱼顺着锅沿放入油内,转为小火一边炸一边往鱼身上淋撒,直到鱼皮变得酥脆捞出放入盘中。

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6将葱姜蒜都切成碎粒,倒入锅内爆香后倒入番茄酱翻炒一下,倒入清水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精,转为大火烧开锅。

7等到酱汁变得浓稠时,关火用勺子将煮好的酱汁,再淋在炸好的鱼身上,就可以品尝好吃的鲁菜糖醋鱼了。

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1、鲤鱼首先具有滋补身体、去上火的功效;
2、此外怀孕或者哺乳期间的妇女可经常食用,可以利尿消肿、安胎补气;
3、最后经常吃鱼可以预防心脑血管疾病的发生,保持健康长寿。

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