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夏日开胃冰镇茶叶蛋做法大全_如何做冰镇茶叶蛋

来源:泉州菜谱   时间: 2019-10-05

原料:鸡蛋 

调料:红茶  八角 陈皮 老抽 椒盐 

做法:

1.鸡蛋清洗干净;

2.纱布里放入红茶后用线扎紧;

3.砂锅里放入一半多点的水;河南哪个医院治疗癫痫病最专业an>

4.放入4小块八角和6片左右的陈皮;

5.盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包;

6.加入两大勺左右的老抽;


7.加入椒盐调味,让汤水适度咸一点;

8.加入鸡蛋,改中火先煮5分钟;

9.把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎预防癫痫病的药哪些

10.重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火,凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了。


做出好茶叶蛋的8个秘籍:

1.要让煮出的茶叶蛋色泽漂亮,除了用老抽上色,不要忘了用红茶啊,如果放点乌龙茶味道会更香;

2.做茶叶蛋八角是不能少的,会给茶叶蛋带来香浓的味道,但是千万不要加花椒,因为花椒会把石家庄看癫痫病医院哪家好茶叶的味道压下去,虽然会有别的一番味道,但就不是茶叶蛋了啊;

3.煮茶叶蛋的水的咸味一定要调好,要适当咸一点,这样茶叶蛋吃起来才够味;

4.好吃的茶叶蛋自然也要做的健康,不是说煮的时间越久越好,但是茶叶蛋要入味啊,可以比平时多十几分钟;

5.记住煮蛋的时候不能用大火,那样鸡蛋里的蛋白在没有煮熟就容易破壳流出来,影响美观和口感;

小孩癫痫治疗医院6.水一定要没过蛋,这样可以让鸡蛋全方位上色,口感也好;

7.放入陈皮的茶叶蛋不仅提升了口感,更是给茶叶蛋多了一份养生的功效;

8.煮好后凉透放入冰箱冷藏一个晚上早上再吃,口感一级棒,记得要把鸡蛋全部浸泡在烧好的茶叶水里,所以一开始的时候一定要放足水,用大点的容器,最后可以改用小点的容器浸泡茶叶蛋。

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