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土豆烧鸡腿的做法

来源:泉州菜谱   时间: 2019-09-11

鸡腿:温中
土豆:活血化瘀

1.土豆去皮后切成块,用清水泡起来,防止氧化。

2.准备好调味料,将鸡腿清洗干净,并剁成合适的块,这一步忘记拍了

3.将鸡块癫痫病发作会对寿命有影响吗放入沸水中焯一下水,捞出后并再次清洗干净。

4.起油锅,油热后放入生姜,蒜头和八角煸香。

5.放入鸡块和干红辣椒煸炒。

6.鸡块油亮时,放入冰糖和老抽,大火不停翻炒。

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7.炒至鸡块上色,颜色深点没事,加水后就有变化了。

8.加入适量料酒,炒匀后,再加适量清水,水没过鸡块即可,放入葱结,盖上盖大火烧开,中小火烧十五分钟左右。

9.筷子能戳动鸡块了,然后患有羊角风的患者能不能使用做手术呢?加入土豆块。依然是大火烧开转中小火。

10.土豆九成熟时,加入少许盐调味,转大火收汁。什么是9成熟呢?就是当土豆的外形还很完整时,用锅铲轻轻切土豆,土豆很容易被切开。

11.汤汁粘稠时就可以出锅了。

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13.别忘了用葱花装饰一下,美美哒。

第七步是鸡块上色的关键,颜色炒深点最好,只是不要炒焦了。
土豆块儿九成熟时候,转大火收汁,这样可以使土豆酥烂而形不散。
加盐前,先尝下咸淡,老抽含有盐分,盐只要少许就可以了。

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