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冰糖莲子雪耳炖木瓜

来源:泉州菜谱   时间: 2019-08-10

关键字:莲子 雪耳 炖木瓜 糖水 甜品

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南方非常常见的糖水,只是搭配可以有很多变化。例如银耳木瓜炖雪蛤,冰糖木瓜炖“双雪”(雪耳、雪梨),百合雪耳莲子羹,莲子银耳绿豆汤。

昨天做好了放在冰箱里冰冻,今天拍完照片刚上来就发现了又有人跟我做了“姐妹菜”。指在同一天两人发表南宁癫痫病治疗医院近似度很高的食物,上次是跟兔子做了很像的饼饼,这次是yolky做了木瓜炖雪耳。

做法都差不多,所以也不想多说啦,材料分几次放下去煮就是了,顺序是:雪耳、莲子百合枸杞、木瓜,最后加冰糖。

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这次主要讲雪耳,怎样才煮得懒。这个问题以前曾经困扰了我很久。现在的经验总结起来主要有3条:

有条件就用高压锅,什么都烂。

如果没有高压锅就得在买雪耳的时候注意湖北癫痫去哪里治比较好,不要买白色的,要买看起来黄黄的,那种才是真正的好雪耳。如果认牌子的话当然是“漳州银耳”了。

最后是妈妈教的一个技巧,用热水泡的就用热水煮,用冷水泡的就用冷水煮。没泡就别煮。

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