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香菇肉酱鸡蛋面

来源:泉州菜谱   时间: 2019-08-10

材料:

鸡蛋面(笨鸡蛋4个净重150g,50g水,盐少许,450g面粉,压面机5档,宽武汉看癫痫病哪家医院好面。)

带皮猪腿肉400g,香菇10朵,豆瓣酱3汤匙。油1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,八角1个。

黄瓜,胡萝卜,大蒜泥,香菜等各种菜码。

做法:

1.香菇切碎。肉切小丁,肥瘦分开。<癫痫能否治好/p>

2.锅里倒入油,放入肥肉小火炸至微黄出油,加入葱姜煸炒出香味,加入豆瓣酱小火翻炒均匀。

3.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟。

4.倒入水盖过肉丁,放入八角,倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。

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5.面煮熟后捞出,码上菜,加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面,加蒜泥提味。(这个面条非常非常劲道,几乎可以说是煮不烂,压面时也不用干粉,压好了的面条也几乎不用干粉,看起来很像意大利面的颜色。如果不喜欢太劲道的,可以蛋液和水量1:1即可。)

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