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香煎茄片的做法

来源:泉州菜谱   时间: 2019-08-10

香煎茄片

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  主料:长茄子

  辅料:海米粒、青红椒粒、青蒜段

  调料:盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖郑州比较好的癫痫病比较佳医院、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油

  做法:

  1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;

  2.坐锅点火长沙癫痫病三甲医院放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;

  3.锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。

<长沙治癫痫权威医院p align="left">  特点:色泽红亮,口感似鱼。

  天天提示:茄子性味甘凉,有清热活血、止痛消肿的作用。

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