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芝香奶酪酥条

来源:泉州菜谱   时间: 2019-08-10

材料:

低筋面粉120g,帕米森奶酪粉10g,细砂糖20g、无盐奶油50g,冷水10g,蛋白1个,白芝麻50g

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做法:

1.低筋面粉过筛后,加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油;

2.一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状;

3.逐次加入冷水,继续用水抓成均匀面团;

4.将面团放在保鲜膜上,先用手将面团推成长方形,再用擀面杖擀兰州哪家医院治癫痫病成长厚约0.2cm的片状,冷藏2小时左右待凝固;

5.凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状;

6.表面均匀刷一层蛋白液;

7.再均匀撒一层白芝麻;

8.直接放在刷油的烤盘上,将两端扭起,呈麻花状,烤箱17癫痫病到底应该如何治疗呢0度预热,烤盘放入中层,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可。

小贴士:

1.冷水逐次加入,能抓成面团即可;

2.面团冷藏的目的是定形,也可冷冻30分钟待凝固,但不可变硬,否则不易治疗癫痫病的常用药物切割;

3.白芝麻不需事先烤过,沾裹在面团上需用手轻压,这样不易脱落;

4.利用余温焖10分钟,可使饼干更加酥脆。

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