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脆皮鸡传统做法

来源:泉州菜谱   时间: 2019-08-10

    原料:母鸡一只(净重癫痫患者的用药常识有哪些1000克),糖稀50克,水淀粉150克,米醋10克,料酒10克,花生油300克。 

    做法:

     1、鸡洗净,去皮、去爪南昌专业癫痫病中医院、净膛、去眼球。 

     2、将糖稀、水淀粉、料酒、米醋及清水调成稀浆,遍抹鸡身,钩住鸡颈,挂在通风处晾数小时。 

    拉萨治癫痫好的医院; 3、锅上火,注入花生油,烧至五成熟,将鸡放在漏勺里,先舀一勺热油灌入膛内,然后再舀热油浇鸡体表面,反复浇炸,直至鸡身焦黄。在熟肉板上剁成鸡块,码在盘内,头和翅复原状,周围可以水果围边,红樱桃点缀。根据就餐者需要,可随上花椒盐和糖醋汁。 东营癫痫病应该如何治疗r>
    说明:传统名菜,皮脆肉嫩,颜色金黄。用热油浇炸,鸡不下锅。

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