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筒仔米糕饭的做法

来源:泉州菜谱   时间: 2019-08-10

原料:
长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙

   
辅料:
a酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙忻州哪家医院看癫痫病最好、味精、胡椒粉、五香粉各少许
b酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许

   
做法:
1 长糯米洗净,沥干水分。五花肉洗净,切条状。香菇泡软后,切丝,红虾米洗净,沥干水分。
小儿癫痫治愈需要多久2 锅中加油1/2大匙,烧热,放入五花肉煸香,再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。
3 加入调味料a,以小火慢炒至材料入味,熄火。
4 取一耐热深杯,先放入咸蛋黄,再排放入3,最后放入长糯米,装约6分满后,加水至8分满。入锅蒸约40分钟。
5 将4扣北京癫痫病正规医院入盘中,浇撒上调味料b即可。

   
tips:
1五花肉油多,爆香时不需加太多油,否则会过于油腻。
2装糯米时切不可过满,否则蒸制时易溢出!
3糯米若已先泡过夜,水就不用癫痫治疗哪家比较好加太多,装入杯中的米可装至7分满,水只要加至平米面即可,这样蒸制出的糯米饭会较软熟。
4家中若有长竹筒,可以用竹筒盛装,米糕饭将别具竹香!

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