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夏天这些致癌食物一定要躲开

来源:泉州菜谱   时间: 2019-06-06

夏天这些致癌食物一定要躲开

时下,正值炎热夏季,由于高温、潮湿,病原微生物生长旺盛,极易附着于各种瓜果、蔬菜之中;而变质的食品更是它们大量存在的场所。如果此时不注意饮食卫生,长武汉癫痫病医院哪家治疗好期下去,极易埋下隐患。本期我们采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌科昌盛博士和中国首席健康教育专家洪昭光教授,请他们列出了夏季饮食应避开的“致癌物”和“致癌吃法”。

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1吃不干净增加肝癌风险 #:

如烂掉的水果、霉变的食物和不洁净的水。真菌毒素是致癌的重要物质之癫痫病治好需多少钱一。夏季炎热,食物极其容易发霉,比如发霉的大米、,还有一些腌制食品和熟食,都容易滋生真菌,如黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。

有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,武汉治癫痫病的好医院都有哪些是很难彻底清除的。水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,还会加快真菌的繁殖速度,而有些就会致癌。真菌毒素还能从腐烂部分通过,向未腐烂的部分扩散。所以,即使去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。

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