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奶酪玫瑰面包_奶酪玫瑰面包的做法面包

来源:泉州菜谱   时间: 2019-05-19

奶酪玫瑰面包

材料:高筋250克,酵母3克,细砂糖42克,盐3克,奶粉10克,奶酪粉15克,全蛋液27克,黄油25克,番薯米糊140克。

表面装饰:全蛋液小许

烘烤条件:烤箱中层,上火175度,下火160度,13—15分钟,烤至表面金黄即可。

奶酪玫瑰的做法

1、把所有材料准备好。

2、把除黄油以外的材料放进面包机里北京去哪治疗癫痫病好,选择和面功能,搅拌至光滑状态后加入黄油,揉至扩展阶段(全程我用了40分钟),取出,把揉好的面团滚圆,放进一个大的盆子里,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

3、发至2--2.5倍大,用手按压无弹性,用手指沾点面粉插进面团,不回缩。

4、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,搓成长段。

5、分割为20克一份的小面团,揉圆,盖上保鲜膜,静止20分钟。

6、取出静止后的面团,用擀面杖将面团擀成圆面片。

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7、然后每4个圆面片一组在半圆的位置叠加起来。

8、再一根筷子在面片的中间,轻轻压一下,压出一条中心线。

9、再由最底层的面片慢慢卷起。

10、直至卷完。

11、最后用橡皮刀切开。

12、摆进模具里。

13、放进烤箱里发酵40分钟。

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14、取出,在发酵好的奶酪玫瑰面包胚表面轻轻擦上一层全蛋液。

15、送进预热好的烤箱里,上火175度,下火160度,13—15分钟,烤至表面金黄即可。

烤至表面金黄就可以了哦,因为每个烤箱的习性不同,所以闻到面包香时就要留意,千万别烤焦。

这回的面包液体用的是很稀的番薯米糊,再配上奶酪粉,味道真心滴赞,喜欢甜面包的千万别错过。

美食小贴士

1、材料的番薯米糊可以换清水,如换成清水,用量改为130克左右。绥化市治愈癫痫病最好的方法

2、卷玫瑰花卷时,一定要留意,由下至上,先把最下层的卷好再继续向上卷。

3、这个方子可以做12朵玫瑰。

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