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翡翠韭菜饺_翡翠韭菜饺的做法水饺

来源:泉州菜谱   时间: 2019-05-18

原本想包一次翡翠白玉饺的,但没曾想包着包着就变了样。以前虽然也加过菠菜汁做,但都没有这次颜色来得鲜绿。用过天然色素的大概都会发现,包好的时候颜色很深很好看,可是煮出锅后颜色就会变淡。可我这次的饺子煮出来,颜色却显得很绿没变浅。

具体我也不知道用了多少菠菜汁,随手抓的。也不知道是不是因为用了破壁机减少了氧化。我妈偏爱吃白菜猪肉饺,再放些莲菜,可我觉得白菜馅吃起来寡淡无味,反而不如韭菜饺子来得香。所以我,不是韭菜馅,就是羊肉馅,都是我妈不爱吃的馅。反而我包的馅,儿子都吃得很香。

天然色素最健康——癫痫病去哪个医院治rong>翡翠韭菜饺

主料菠菜50g,韭菜100g,猪肉200g,面粉350g。

辅料油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,醋适量,香油适量,料酒适量,味精适量。

翡翠韭菜饺的做法

1.菠菜加少许水,用破壁机打成糊状。

2.一份用菠菜糊和面,一份用水和面,和成两种不同颜色的面。

3.葱、姜、蒜放入破壁机中,先搅打至碎。

4.加入去掉猪兰州癫痫病到哪里治好皮的肉,使用“冰淇淋”功能,点动把肉打成泥状。

5.肉馅里加入生抽、醋、香油、盐、蚝油、料酒、味精,用筷子搅匀。

6.韭菜摘洗净,切细切碎,加入到肉馅里,搅匀。

7.面团擀开,白色的在下面,绿色的揉成长条状。

8.用白色的面把绿色的起来,再切开做成饺子剂。

9.或者只取单色的包,或者可以把两种面反复压,形成大理石状,放入馅,按自己喜欢的方式包起来。

1新疆癫痫医院要怎么选择0.开水下锅,煮至饺子飘起来即可。

美食小贴士

1.其中的食材量只是个参考,要以实际情况来适当增减。

2.和饺子的面,和好后要醒发两小时,再揉揉,效果更好。

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