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桂花白果_桂花白果的做法家常热菜

来源:泉州菜谱   时间: 2019-05-18

白果,又称银杏。银杏的种仁,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环。还有有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,是老幼皆宜的保健食品。

白果也有很好的补益的作用,喜欢甜食的,可用白果和栗子、莲子等煮粥。此外还可煲汤或炒食都不错。

桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝之功效。

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原料:白果500克、白糖200克、干桂花、清水各适量

桂花白果的做法

1、白果备用。

2、将白果放在菜板上,用尖嘴钳将白果挨个拍裂。

3、将白果去掉外壳,剥去薄衣,剥不掉的薄衣留在果肉上即可。

4、备好白糖和干桂花。

5、将白果放入锅中加足量的清水。

6、烧开,白果煮几分癫痫治疗多少钱钟后薄衣全部脱离了果肉,将薄衣滤出,重新加入清水煮20分钟。

7、煮好的白果控净水分。

8、锅中加入白糖、干桂花,再加入少量的清水。

9、大火烧开至白糖完全融化。

10、改小火熬煮5分钟后,放入白果即可。温热后放入消毒干净的容器中,每日食用5粒左右。

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1.白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。

2.医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。

3.5岁以下的幼儿应禁吃白果。食用前须先将白果去壳、去膜、或去心,再煮熟,每天食用量不要超过10个。

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