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奶汤锅子鱼_奶汤锅子鱼的做法火锅菜谱

来源:泉州菜谱   时间: 2019-05-18

锅子鱼

原料:活黄河鲤鱼1条(重约1000克),水发玉兰片25克,熟火腿、水发香菇各15克,奶汤1000克,菜籽油100克,葱段15克,姜片5克,黄酒15克,精盐15克,姜醋汁适量。

奶汤锅子鱼的做法

1、活黄河鲤鱼山东哪个医院能治好癫痫病洗净,宰杀后刮去鳞,开膛除去内脏,挖去鱼鳃,再冲洗干净,沥净水,然后切成瓦块形。

2、水发玉兰片洗净,与熟火腿分别切成片;姜醋汁装入食碟内。水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成片,挤去水分。

3、锅置火上,加入菜籽油烧热,下入葱段、姜片略炒,放入鲤鱼块翻炒几下,加入精盐、黄酒、奶汤、熟火腿片、玉兰片片、香菇片,治疗癫痫的中药烧煮3~4分钟,倒入酒锅里。

4、装好的酒锅连同姜醋汁碟一起上桌,点燃酒锅下的白酒,火锅烧沸后食者用筷子夹出鲤鱼块,蘸姜醋汁食用即成。

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