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酸菜肉面的做法_特色面点_

来源:泉州菜谱   时间: 2019-05-18

原料:面条500克,猪瘦肉200克,酸青菜80克,野山椒和湿淀粉各20克,胡椒粉和花椒油各5克,生抽酱油15克,料酒12克,蒜末18克,鲜汤300克,鸡精8克,熟猪油100克,葱花25克,精盐适量。

1.将猪肉洗净,切成丝,用精盐2克、料陕西省治疗母猪疯好的医院酒和湿淀粉拌匀;酸青菜切成丝,野山椒去蒂后剁成末。

2.炒锅置火上,放入熟猪油烧至五成热,加入酸青菜、野山椒和蒜末炒香,加入鲜汤、胡椒粉、花椒油、生抽酱油、鸡精和精盐烧沸,下入肉丝烧至入味,即成酸菜肉丝汤臊。

3.将面条下入能治好癫痫的医院沸水锅内煮熟,分别捞入5只碗内,浇入酸菜肉丝汤臊,撒入葱花即成。

特点:酸中带辣,肉丝鲜嫩。

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鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳特效治疗癫痫病水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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