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橙丁拌苦瓜的做法_家常菜_

来源:泉州菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能: 

橙丁拌苦瓜的原料:苦瓜250克,鲜橙半个,红椒、蒜子各一个,食盐、白糖、香醋、麻油各适量。

橙丁拌苦瓜的做法:

1)将苦瓜去瓤洗净,切成骨牌件,飞水,过冷河,小儿睡觉惊厥和癫痫沥干水分;鲜橙去皮,切丁;红椒切圈;蒜子拍松,剁烂成蓉。

2)将一半苦瓜片、鲜橙丁用食盐、香醋、麻油调味拌匀,撒上红椒粒和蒜蓉。

3)将另一半苦瓜片用白糖拌匀,用保鲜纸密封好,放入冰箱内冷藏20分钟,取出上碟。

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