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猪排骨的做法大全 家常猪排骨做法多 -

来源:泉州菜谱   时间: 2018-07-05

  猪排骨是一款老少皆宜的美食,它不仅吃起来方便味道还很鲜美,家常做法的糖醋排骨就是以它为原料制作而成的x b x y s w c o m。猪排骨还有很多其他美味的制作方法,并且都很家常简单,朋友们想知道排骨的做法及排骨怎么做好吃吗?下面就为大家介绍猪排骨的做法大全。

  排骨的家常做法有很多,只要一步步按照步骤来都是很容易上手的菜肴,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  锡纸烤排骨

  主料

  猪小排500克。

  调料

  清水约90毫升、烤肉料35克、蜂蜜1汤匙、樱桃番茄2个、柠檬4片、松子10克。

  做法

  1.排骨用自来水冲洗3分钟,斩成8厘米左右长段。

  2.烤肉调料加冷水调匀,放入排骨腌2小时以上,最好冷藏腌制过夜,口感更佳。

  3.每块排骨分别用锡纸包起来。

  4.放在烤盘中,烤箱预热好后,放入烤箱中层,上下火,180度,25~30分钟左右。

  5.将烤盘取出,排骨拆去锡纸,刷上腌排骨的腌料和蜂蜜,放在烤网上;上下火230度,烤10分钟左右即可,可搭配烤熟的松子和圣女果来吃。

  家常红烧排骨

 重庆看羊癫疯哪家好 食材

  猪肋骨。

  配菜

  香菇,胡萝卜。

  材料调料

  食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐。

  做法

  1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨。锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化www.xbxysw.com

  2.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。

  3.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋。

  4.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

  5.或者可以掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。

  小诀窍

  1、糖色过重,炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

  2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

  3、如果我做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

  4、不要跟我提味精,能不用则不用,跟佛山市高明区人民医院癫痫科好不好对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是我们吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

  5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好欢迎xbxysw.com。像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。

  6、蒜,一定要放蒜。我的心得,肉配蒜,鱼配姜。

  7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

  8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

  韩式泡菜排骨

  主料

  猪小排400克、泡菜200克。

  辅料

  土豆1个、泡菜汁100克。

  调料

  食盐2克、生抽15克、辣椒酱10克、植物油2汤匙、水适量。

  做法

  1.将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用。

  2.土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块小.百.姓.养.生.网

患上了失神性癫痫病能够有很好的治疗吗?style="text-align:left">  3.锅中放植物油,油热后下泡菜炒香。

  4.下排骨炒匀。

  5.倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开。

  6.转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂。

  7.放入土豆,煮到土豆熟透即可。

  美味家常糖醋排骨

  材料

  适量的食醋,猪肋排500g,葱,姜,酱油,白糖,料酒,熟白芝麻少许。

  做法

  1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

  2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

  3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

  4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

  5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

  6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

  7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

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  8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味来自xbxysw.com。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

治疗癫痫失神发作的药t-align:left">  9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

  小诀窍

  1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩,如果用生排骨直接炸容易老。

  2、收汁一定要不停翻炒,以免糊锅。

  家常土豆烧排骨

  材料

  猪排300克,植物油20毫升,土豆150克,酱油5毫升,豆瓣酱30克,老姜10克,八角2个,花椒10克,盐5克,味精3克,青葱2棵。

  做法

  1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

  2.锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。

  3.将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。

  4.开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的猪排骨的做法大全的内容。现在大家都知道用猪排骨可以制作出什么样的美食了吧,这款食材无论用什么方法制作都是很美味的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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