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猪舌头的家常做法 这样能做出美味猪舌头 -

来源:泉州菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:猪舌头的家常做法 这样能做出美味猪舌头

  猪舌头就是我们常吃的口条,用它作卤味很是美味,因为它的肉质很细嫩且有弹性,用其放在卤水中卤致,含有浓浓的酱香味,在片成片蘸着酱料吃很是美味xbxysw.com。朋友们想知道猪舌头怎么做好吃及猪舌头的做法吗?下面就为大家介绍猪舌头的家常做法。

  做猪舌头并不需要准备很多的材料,它本身的肉质就很嫩美软嫩,只要稍加烹制就会有不一样的感觉是很美味的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  适量的清水,猪舌头一条,香糟型糟卤一包(约400ml)。

  做法

  1. 将猪舌头清洗干净,要其表面没有粘液。

  2. 取清水倒入锅内,放入洗净并且已刨去沾液的猪舌头,开大火煮开,转中火煮一个小时,关火闷一个小时取出凉透。

  3. 用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞,放在有盖的容器内,倒入糟卤加盖,糟腌两个小时取出切片即可食用。

  如果再放冰箱里两个小时,味道更佳。

  做法二治疗癫痫哪家医院效果较好

  材料

  猪舌头一条。

  做法

  1. 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用小百姓养生网

  2. 将焯水洗净的猪舌头放入锅内,加上适量的水煮开。

  3. 水开后转入慢火煮45分钟,关火焖15分钟。

  4. 取出放凉,食用时切薄片,酱料粘着吃即可。

  做法三

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  材料

  猪舌,盐5小勺,香叶5片,八角3粒,花椒10粒,味精少许,芝麻。

  做法

  1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜。

  2.另放入末过猪舌的冷水。

  3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精。

  4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟。

 周口市羊癫疯医院专家在线 5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻来自xbxysw.com

  做法四

  材料

  猪舌2根,京葱1根,大蒜3、4瓣。

  配料

  红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把。

  做法

  1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出。

  2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片。

  3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上。

  4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。

  将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可。

  小诀窍

  猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟。

滨州治疗羊羔疯专科医院"left">  猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净小_百_姓_养_生_网

  在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香。

  同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。

  但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。

  做法五

  材料

  一块鲜生姜,丝瓜,猪舌根,柱候酱,糖,生抽,蒜头。

  做法

  1、猪舌头拿来做卤水,剩下的舌根则用来炒丝瓜。

  2、猪舌根洗净切好,用盐和酒腌好。

  3、丝瓜将角刨去,洗净后切成滚刀块。

  4、先起镬放油放蒜头将丝瓜炒熟放盐调味后盛起。

  5、再起镬放油烧热后放入蒜头、姜爆香后,倒入猪舌根爆炒片刻小_百_姓_养_生_网

  溅酒,加少许柱候酱、乌鲁木齐癫痫病医院糖、生抽和清水加盖煮约五六分钟。

  6、勾芡盛起,放在丝瓜上便成。

  做法六

  材料

  猪舌1个。

  调料

  酒2大匙,冰糖1大匙,甘蔗10公分,酱油1/3杯,香油1大匙。

  做法

  1.猪舌汆烫后用刀背刮去舌苔,再清洗干净,用细竹筷由中央将猪舌串直。

  2.卤汁加水煮滚后,放入猪舌,用中小火卤煮约30∼40分钟。

  3.取出待凉后,切片排盘即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的猪舌头的家常做法的内容。现在大家都知道猪舌头都有哪些做法了吧,口条的口感软嫩有弹性,且制作成菜肴很是美味可口小百姓养生网。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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