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爆炒田鸡的做法 超简单的美味田鸡制作方法 -

来源:泉州菜谱   时间: 2018-07-05

  田鸡是一道非常常见的美味,深受大家的喜欢xbxysw.com。经常吃田鸡的好处有很多,那么,田鸡怎么做才好吃呢?下面我们就和大家一起来学习下爆炒田鸡的做法,相信大家都等不及了吧,那就随小编一起来了解下吧!

  爆炒田鸡的制作方法其实非常的简单,跟着下面的操作步骤进行就可以了。就是没有做饭经验的朋友也可以来尝试下哦!

  爆炒田鸡的做法

  材料

  田鸡腿600克,蛋清1汤匙,酱油1汤匙,生粉2汤匙,大蒜片3汤匙,青辣椒2只,红辣椒3只,用酱油2汤匙,酒1汤匙,镇江醋1/2汤匙,糖1/2汤匙,生粉l/2汤匙,香油1茶匙做成调味料。

  做法

  田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二,全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

  将我们准备好的辣椒去籽后慢慢地切成条状即可。

  烧热炸油,将田鸡炸熟(约10秒钟),捞出后将油倒出,仅留下3汤匙,用来炒香大蒜片,随后放青红辣椒,续炒数下,便将田鸡与调味料下锅,大火拌炒均匀即好,熄火前淋下热油1汤匙即可。

  辣子田鸡的做法

  材料<成年癫痫病患者该怎么护理?/p>

  一只重350克田鸡。

  去头去腿后的重量),调味料料酒2大匙,生抽1大匙,味精1/4小匙,细盐1/4茶匙,红椒30克,生姜30克,大蒜30克来源www.xbxysw.com

  做法

  1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。

  2.缓缓地向我们的锅里面倒些油,放入备好的姜蒜,爆炒后,放入田鸡即可。

  3.至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

  4.最后至水份收干即可起锅。

  小诀窍

  田鸡不用炒太久,但一定要炒熟,否则里面的寄生虫不能杀死。

  红椒加的越早越容易入味,也越辣原文xbxysw.com

  红烧田鸡

  菜谱简介

牡丹江市哪个医院治疗癫痫病最专业t">  色红芡亮,味咸鲜香。

  材料

  辅料

  玉兰片15克,油菜15克,火腿15克,香菜15克。

  调料

  盐1克,黄酒15克,味精1克,酱油15克,白砂糖15克,花椒15克,醋1克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克。

  做法

  1.将活田鸡用开水烫死,从胸部开膛取出内脏,剁去四爪用水洗净;

  2.葱姜切成块;蒜拍扁;

  3.玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

  4.勺内放入油,八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;

  5.勺内放入底油,用葱姜蒜、酱油炝锅,添入鸡汤;

  6.取出葱姜蒜,放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡,加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖,移在慢火上煨十分钟;

  7.待汤快尽时移到旺火上,放入油菜片、味精,用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,淋上明油盛入盘中,把香菜段码在盘边上即成。

全国权威癫痫病医院>  美味的田鸡

  田鸡的营养功效

  原料别名

  青蛙,蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。

  原料介绍

  田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。

  田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖原文xbxysw.com

  本站所介绍的菜肴中,有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种,可食性意义不大者,在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。

  营养分析

  田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

  所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

  而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

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  相关人群

周口市看癫痫去哪家医院好lign="left">  一般人均宜,蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

  制作指导

  田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩原文www.xbxysw.com

  食疗作用

  中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

  小诀窍食物相克

  香菜

  服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  结语:很多的朋友都对田鸡的吃饭非常的着迷,同样对我们的田鸡的营养价值也是感到非常的满意。所以,田鸡就成了他们时常吃的一种的美食了。今天小编和大家一起分享了爆炒田鸡的做法,希望大家会喜欢。小编最后祝愿大家都用餐愉悦!

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