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孜然土豆片的做法 孜然土豆片的制作技巧 孜然土豆片的营养价值

来源:泉州菜谱   时间: 2018-05-30

编辑:小菜

是中国人餐桌上常见的菜肴,在欧洲其他国家,可做主食,土豆如此受欢迎,其原因在于土豆的营养价值极高,土豆的做法有很多,孜然是最常见的吃法,那么孜然怎么做呢?下面我们一起来了解!

孜然土豆片的做法

提及孜然土豆片,很多吃货就口水直流,这道菜无论是男女老少都钟爱,土豆焦香软糯,搭配上芳香扑鼻的孜然,顿时令人胃口大开,好吃到停不了口,那么孜然土豆片怎么做呢?

做法一

材料:土豆、、孜然、干、盐、、老干妈

做法:

1、土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽

2、洗净切小块

3、锅中放适量油

4、放土豆片,不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中

5、放洋葱干小火炒香,放一小匙老干妈拌炒哪家医院能根治癫痫病span>;

6、放土豆片、孜然、少许拌炒入味即可

做法二

材料:土豆、油、椒盐、孜然、刺芹叶子3

做法:

1、备好洗净的刺芹叶子;

2、土豆洗净去皮;

3、切2毫米左右的厚片

4、里放油;

5、摆入土豆片,小火慢煎;

6、准备椒盐与孜然,将两样混合均;

7、煎至一面微焦后翻另一面继续煎;

8、洒入椒盐孜然粉;

9、将刺芹叶子切碎;

10、撒上刺芹叶子后就可以熄火了。

孜然土豆片的制作技巧

冬天来一盘孜然土豆片,顿时胃里就暖暖的。孜然具有驱寒祛湿、祛风止痛的作用,炒土豆片的时候加上一点,不仅味道鲜美更能暖胃,下面就为大家介绍孜然土豆片的制作技巧。

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第一、土豆片切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆片很粘。带的水浸泡土豆片,能够有效防止土豆片跟空气接触氧化变黑。

第二、土豆片要切的细,切得均一,这样才会受热均匀,吃起来口感好。

第三、大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆,一定要掌握好火候。

第四、用孜然调味,量不宜过多,因为孜然性热,所以夏季应少食,秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。

孜然土豆片的营养价值

孜然土豆片是一道,适合秋冬季节食用,土豆焦香软糯,搭配孜然,令人胃口不禁大开,那么孜然土豆片有什么营养价值呢?

第一、土豆的营养成分非常丰富,100克土豆质含量约在2克~25克,而且土豆的质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢;

第二、土豆有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中防城癫痫病治疗医院VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。土豆是经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。

第三、孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

秋风起,来一盘香喷喷,热辣辣的孜然土豆片暖暖胃倒也是不错的选择哦!

孜然土豆片的功效与作用

如果你爱吃西餐,那么餐桌上肯定少不了土豆,土豆在欧洲一些国家是作为主食,可见其营养成分极高,对于中国人来说,土豆更是中国人餐桌上少不了的一道美味佳肴,那么土豆究竟有什么魅力呢?下面我们来了解下土豆的功效与作用!

首先,土豆的营养价值是极高的,它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

其次,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

再者,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

最后,土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心管和系统的脂肪沉积,保持管的弹性,有利于预防动脉样硬化的发生。

四川治疗癫痫要多少费用ext-align: left;"> 吃孜然土豆片的注意事项

孜然土豆片,很多人喜欢炒着吃,也有人喜欢烤着吃,孜然土豆片富含维生素c,能帮助人体补充所需的矿素质和维生素元素,常吃土豆片还能增强体质,但是吃土豆片的一些注意事项你是否有了解过呢?

1、烧烤时,很多人都喜欢把土豆片拿去烤,再撒上一些孜然,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质。但要记住,土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。

2、脆嫩的土豆片,如果是在炭火上烤,加热时间是比较难掌握的,稍微一长,就容易烤焦,容易产生致癌物。而且,过度加热后会使其遭到破坏。因此,烤孜然土豆片的时间不宜过长。

3、切好的土豆片不能长时间的浸泡。在做土豆的时候,一些时候会将土豆放在水里面浸泡,但是泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

4、在吃土豆时,要把皮去掉才能吃,发芽的土豆就不要吃,避免中毒。

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